728x90 분류 전체보기56 냉동이 완두콩을 어떻게 변화 시켰습니까? 딱딱한 보잘것없는 얼린 완두콩이 거의 항상 신선한 것보다 낫다는 것은 특이한 사실입니다. 정원의 즐거움과 덩굴에서 나온 완두콩을 바로 먹을 수 있는 능력이 없다면, 신선한 완두콩은 식료품점 진열대에 도착하는 데 너무 오랜 시간이 걸리므로 효소가 당을 녹말로 분해하여 퍽퍽하게 만듭니다. 수확한 지 몇 시간 만에 냉동된 냉동 완두콩은 밝은 색상은 물론 단맛과 아삭함을 유지합니다. 얼마 전까지만 해도 냉동실에서 나온 것이 나빴던 때가 있었습니다. 쌀쌀한 기후의 사람들은 우리가 기록할 수 있는 것보다 더 오랫동안 냉동하여 식품을 보존해 왔지만, 20세기 초에 가공 식품 회사는 해동된 대구, 완두콩 및 기타 식품을 맛있게 만드는 것과 관련하여 배울 것이 많았습니다. 냉동식품은 특히 우울할 정도로 푹신한 질감에 사.. 2021. 9. 24. 방글라데시 해수면 상승에 대한 의외의 수호자 굴은 방글라데시에서 가장 취약한 섬 중 하나를 급상승하는 바다로부터 보호하는 데 매우 효과적인 것으로 입증되었습니다. 무함마드 샤 나와즈 차우두리(Mohammed Shah Nawaz Chowdhury)가 쿠투디아 섬의 냉혹한 현실에 대비할 수 있는 것은 아무것도 없었습니다. 방글라데시 남부 해안에 있는 이 섬은 빠르게 바다로 침식되어 육지와 생명체가 모두 퇴각하고 있었습니다. 많은 사람들이 짐을 싸서 옮겼습니다. 수 세대에 걸쳐 고향이라고 불렀던 섬이 주변에서 바뀌면서 그렇게 할 수 없었던 사람들은 뒤로 물러났습니다. "이들은 내가 알게 된 가족들이었고, 신뢰하고 존경했습니다."라고 그는 말합니다. "그것은 정기적으로 나를 감동시켰습니다." Chowdhury는 기후 변화와 관련된 해수면 상승으로 인한 방.. 2021. 9. 23. 스페인 전역의 역사적인 여행의 부활 세계에서 보다 지속 가능한 식량 체계 중 하나인 목축업의 부활은 스페인이 기후 변화에 적응하고 인구가 적은 농촌 지역을 활성화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 5월 하순이 다가오자 동물들은 불안해졌습니다. 불과 하루 만에 사막 남쪽에서 불어오는 더위가 풀을 말랐고, 헤수스 가르손의 1,100마리 양과 염소 떼는 먹을 것이 거의 없었습니다. Garzón은 긴장하고 고함을 지르는 동물들도 알고 있었습니다. 이제는 시원한 날씨와 신선한 목초지가 그들을 기다리고 있는 북쪽으로 가야 할 때라는 것을 알았습니다. 더위, 추위, 바람, 비를 뚫고 이베리아 반도를 가로질러 도보로 400km(250마일)가 넘는 여행을 앞두고 있습니다. 마드리드 서쪽의 겨울 저지대에서 보리와 밀의 농작물을 지나 주니퍼와 로즈마리로 얼룩진.. 2021. 9. 22. 해달이 기후 변화에 대처하는 방법 해달은 19세기 모피 무역에서 벼랑 끝까지 사냥되었지만 그 이후로 그 수는 서서히 회복되고 있습니다. 이 장난기 많은 생물의 귀환은 생태계를 변화시킬 뿐만 아니라 강력한 탄소 흡수원으로 바꿀 수 있습니다. 해달은 최상급의 생물입니다. 해달은 몸의 제곱센티미터당 최대 140,000개의 털을 가지고 있는 지구 상에서 가장 털이 많은 동물입니다. 이는 털의 밀도가 인간의 머리보다 700배 더 촘촘함을 의미합니다. 다른 많은 해양 포유류와 달리 지방이 부족하여 하루에 자신의 체중의 4분의 1을 음식으로 섭취함으로써 몸을 따뜻하게 유지합니다. 해달은 또한 북태평양의 다시마 숲 생태계를 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 캘리포니아 소노마 주립대학교에서 해안 서식지를 연구하는 해양 생태학자인 브렌트 휴즈(Brent.. 2021. 9. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음 728x90
